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Süßkartoffel: Der Aufstieg dieses neuen Gemüses

Veröffentlicht am 23/01/2023 - von Judith
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Obwohl sie Anfang der 2000er Jahre in Mittel- und Nordeuropa wiederentdeckt wurde, ist die Süßkartoffel weltweit alles andere als unbekannt: In vielen Ländern, insbesondere in den Entwicklungsländern, gilt sie sogar als "Grundnahrungsmittel". Diese alltägliche Wurzel wird in der frischen und verarbeiteten menschlichen Nahrung (Stärke, Mehl), aber auch in der Tierernährung verwendet.
Kartoffel

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